Mozzarella in carrozza, de Buddy Valastro

Foto tomada prestada del blog "Cocina con encanto"

Esta receta dicen que sale riquísima y que a los niños les encanta. Todavía no la he probado a preparar, pero estoy deseando hacerlo. La mozzarella me gusta mucho y creo que debe estar muy sabrosa.

4 rodajas de mozzarella fresca

8 rebanadas de pan de molde

tomate frito casero

harina para rebozar

pan rallado especial

huevo batido

sal

aceite de oliva

Con un aro redondo cortamos círculos en el pan de molde.

Untamos cada uno de tomate frito y reservamos.

Rebozamos el queso en harina y colocamos sobre el pan.

Hacemos sándwiches y pasamos por huevo batido y pan rallado especial (aderezado con ajo en polvo, queso parmesano rallado, pimienta molida, perejil...)

Freír 3-4 minutos por cada lado.

Esta receta la he descubierto en el blog de "cocina con encanto", que también es una fan de Buddy Valastro. Espero probéis a prepararla y nos contéis vuestras impresiones.

Bon apetit!